About us

Über uns

Die Geschichte

B-Gourmet bringt Donburi nach Frankfurt

B-Gourmet ist japanisch geführt. Und wie in Japan werden die Donburi täglich frisch mit saisonalen Zutaten zubereitet. Wir beziehen unsere Zutaten von lokalen Landwirten, soweit das möglich ist. Kurze Lieferwege, keine oder nur sehr kurze Kühlketten und kaum Lagerhaltung garantieren, dass die Zutaten sehr frisch sind. Alles ist hausgemacht, auf vorgekochte Zutaten und fertige Gewürzmischungen verzichten wir. B-Gourmet serviert authentische japanische Küche - und das mitten in Frankfurt!

Die japanische Küche ist vieles. Aber vor allem ist sie experimentierfreudig. Diese Neugier auf neue Kombinationen, auf immer wechselnde Gerichte zieht sich durch die Jahrhunderte. Ausländische Einflüsse und Lebensmittel wurden schon immer gerne integriert, adaptiert, zu etwas Eigenem verarbeitet. Deshalb können wir bei B-Gourmet in Frankfurt mit lokal produzierten, frischen Zutaten arbeiten und trotzdem als japanisches Restaurant authentisch sein.

Die Geschichte

Kochen ist Philosophie

... und ein leckeres Essen kann durchaus als eine philosophische Reise angesehen werden. B-Gourmet will durch die Nutzung lokaler Produkte die ortsansässigen Landwirte unterstützen. Kurze Lieferwege, weniger Kühlketten und saisonale Zutaten erlauben uns, klimafreundlich zu kochen. Denn unsere Gerichte haben dadurch einen denkbar kleinen CO2-Fußabdruck. Wir kaufen grundsätzlich nur so viel an Zutaten ein, wie wir erfahrungsgemäß auch verbrauchen - deshalb kann an ungewöhnlichen ein Gericht auch mal ausverkauft sein. Das ist für Sie ärgerlich, und das verstehen wir auch. Aber wir tragen als Restaurant die Verantwortung dafür, sinnvoll und nicht verschwenderisch mit Lebensmitteln umzugehen. Diese Verantwortung nehmen wir ernst. Denn auch das ist ein durchaus japanisches Motto: Mottainai - nichts verschwenden.

Wir freuen uns, Sie auf Ihrer kulinarischen und kulturellen Reise hier in Frankfurt begleiten zu dürfen! Willkommen bei B-Gourmet!

"Im Grunde genommen ist es das einfachste Gericht überhaupt, denn es besteht aus einer Schale Reis mit saisonalen, lokal angebauten Zutaten, die nach einfachen Gesichtspunkten zubereitet wurden."

Geleitstraße 16
60599 Frankfurt am main

Montag
12:00 – 15:00
Dienstag – Samstag
12:00 – 15:00, 17:00 – 23:00
Sonntag
GESCHLOSSEN

Öffnungszeiten

Montag- Samstag

12:00 – 14:30, 17:00 – 20:30

Sonntag

12:00 – 19:00

Montag- Samstag

12:00 – 14:30, 17:00 – 20:30

Sonntag

12:00 – 19:00

B-Gourmet Silvester-Box bestellen

Unsere Silvester-Box ist für den 31.12.2021 limitiert vorbestellbar! Bitte bestellt über das Google-Formular. Die Box ist für 2 Personen gedacht und kostet 54 Euro. Nur abholbar am 31.12.2021 in der Zeit von 12-14 Uhr. Wir freuen uns auf euch.

Euer B-Gourmet Team

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