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Donburi

Was ist Donburi?

"Im Grunde genommen ist es das einfachste Gericht überhaupt, denn es besteht aus einer Schale Reis mit saisonalen, lokal angebauten Zutaten, die nach einfachen Gesichtspunkten zubereitet wurden."

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Umami

Die fünfte
geschmacksrichtung

Als Gourmet kennen Sie das Wort Umami sicherlich: In der deutschen Küche eher wenig beachtet, dreht sich bei japanischen Speisen alles um diese Geschmacksrichtung. Umami ist eine Geschmacksexplosion im Mund. Geschmacksverstärker werden nicht benötigt, denn viele Zutaten wie… mehr lesen

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Über uns

B-Gourmet ist japanisch geführt. Und wie in Japan werden die Donburi täglich frisch mit saisonalen Zutaten zubereitet. Wir beziehen unsere Zutaten von lokalen Landwirten, soweit das möglich ist. Kurze Lieferwege, keine oder nur sehr kurze Kühlketten und kaum... mehr lesen

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